קוקטייל תאנים ורוזטה | אסף גרניט

מה זה קריספי מבחוץ ורך כמו חמאה מבפנים? עוף רוסי בתיבול מרוקאי. חוץ מעוף ותבלינים המתכון הזה דורש press (לחץ). אז לכו חפשו במטבח את הסיר הכי כבד שיש לכם, מלאו אותו במים שיהיה עוד יותר כבד, וחכו להוראות נוספות...

המנה הזאת קרויה ע"ש הסו שף שלי מושיקו שהמציא אותה. מנה מאוד ארצישראלית ומהירה. חייבים לנסות להכין. לאוהבי החריף והים!

נכון, זה אמנם ריזוטו אבל מדובר באחד הקינוחים הכי תאילנדים שיש. כשמכינים אותו חושבים תאילנד וכשמגישים אותו לשולחן נזכרים שמזמן לא היינו שם או שאף פעם לא. וחבל, בכל מקרה...

למנה הזאת בחרתי בנתח שלא מרבים להשתמש בו – הצ'ך. הוא יותר שרירי ומתאים לצלייה ארוכה. קחו בחשבון 4 שעות במרינדה ועוד 4 שעות בתנור שבהן השומן יטפטף לאט ויחדור לנתח והבית יתמלא בניחוחות של אושר. תפתחו חלון שהשכנים יקנאו.

אתם הולכים להכין את המתכון הכי סקסי שיש. . . אז קודם כל תקררו היטב בקבוק הוגרדן בשביל המולים. זה השידוך הכי טוב שהבלגים מצאו לצדפה הנפלאה הזאת. וזה עובד.

המתכון הזה יחזיר אתכם לטיול למזרח. זה מרק שהוא ארוחה שלמה בפני עצמו. תהיו עדינים עם אבקת הקארי כי להוסיף חריפות תמיד אפשר. ככה אוכלים דגים במחניודה.