פאי יוגורט ועגבניות שרי | ברק חי חורש

מכניסים את כל החומרים למעבד מזון בעל להב פלדה ו"טוחנים" בפולסים עד קבלת בצק פירורי, מוציאים ולשים מעט את הבצק על משטח העבודה עד שמתקבל כדור בצק.

משמנים קלות את התבנית עם החמאה המומסת ובוזקים על התבנית המשומנת מעט קמח, מרדדים את הבצק ומניחים על התבנית המשומנת, מהדקים היטב (גם את דפנות התבנית), מסירים שאריות מיותרות של הבצק, מחוררים את תחתית הבצק בעזרת מזלג ומכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך כ – 4 דקות.

מערבבים היטב בקערה את היוגורט, הקמח המנופה, ביצים והתבלינים, עד קבלת תערובת אחידה.

יוצקים את תערובת היוגורט לתבנית (על הבצק שקצת נאפה), מפזרים מעל תערובת היוגורט את רצועות הבזיליקום ואת חצאי עגבניות השרי תמר, מברישים מעט את חצאי העגבניות בחמאה מומסת, בוזקים מעט מלח גס ואופים בתנור החם (180 מעלות) למשך כ- 35-40 דקות ומגישים חם.

המלצת השף:

1. להכין את הפאי עם בצק פריך קנוי (למי שאוהב שילוב של מתוק ומלוח)

2. במקום להכין את הפאי בתבנית אחת גדולה, ניתן להכין את המתכון בתבניות פאי אישיות או זוגיות