מרק ארטישוק ירושלמי | גיא בן שמחון

חותכים את כל הירקות לקוביות בינוניות.

מחממים סיר עמוק עם מעט שמן זית ומזהיבים את הירקות.

מוסיפים את המים, הטימין ומבשלים עד לריכוך כל המרכיבים כארבעים דקות.

מוסיפים את חלב הקוקוס וטוחנים בבלנדר הידני עד לקבלת מרקם עדין וקטיפתי.

(אפשר להוסיף עוד מעט מים אם צריך).

מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל.

להגשה:

יוצקים את המרק לקערה עמוקה במרכזה מסדרים ענף טימין ומטפטפים מעט שמן כמהין.

בתיאבון