סלט כרובים ושורשים | מוטי טיטמן

כשעושים על האש, יש נטייה לעשות את הכל על הגריל, אני אומר שממש לא כדאי. בחיים צריך ניגודיות, ומה יותר מסלט ירוק, לבן, סגול, כתום שמרענן את הפה והנשמה

לקערה אחת גדולה

קוצצים את הכרובים והבצל הסגול לג'וליאנים, פורסים את הבצל הירוק לטבעות, פורסים את הצנוניות והפלפלים החריפים. קוצצים גס את השום, מוסיפים לקערה את עשבי התבלין והגזר, מערבבים היטב.

מערבבים היטב את מרכיבי הרוטב ושופכים על הסלט, מערבבים, מוסיפים מעל את הפיסטוקים, ואוכלים מיד.

1/2 כרוב לבן
1/2 כרוב סגול
1/2 בצל סגול
2 בצלים ירוקים- רק החלק הירוק
4 צנוניות
1 פלפל צ'ילי ירוק
1 פלפל צ'ילי אדום
2 שיני שום
כמה עלי נענע
חופן פטרוזיליה קצוצה
חופן כוסברה קצוצה
1 גזר פרוס דק
לרוטב:
3 כפות צ'ילי מתוק
2 כפות מיץ לימון
1 שן שום כתושה
קורט מלח ים
קורט פלפל שחור
קורט מלח דק
1 כף חומץ בן יין
רבע כוס שמן זית
פיסטוקים קלויים וקצוצים גס

המתכונים שלי

מתכונים
לברק פטריוטי על האש – מוטי טיטמן

בדיוק בשביל כל אלה שלא אוכלים בשר על האש, אני מביא איתי דג ורשת צלייה. אני מגיש את הדג בתוך הרשת ומפנק אותו ברוטב עסיסי וטעים אש. תתפנקו גם אתם.