עוגת תפוזים ותמר מג'הול | מיקי שמו

מחממים תנור ל 170 מעלות.

מקציפים ביצים וסוכר במיקסר 10-8 דקות עד לקבלת תערובת בהירה ודי מימית.

מנפים קמח ואבקת אפייה בקערה נפרדת, ומוסיפים את גרידת התפוזים ומערבבים.

לתערובת שבמיקסר מוסיפים מעט מהקמח, מעט ממיץ התפוזים ומעט מהשמן לסירוגין ובהדרגה, על מנת לקבל תערובת חלקה. מקפלים בעזרת מטרפה ובהדרגה מוסיפים את יתר החומרים.

 יוצקים חצי מהתערובת לתבנית משומנת, מפזרים מעל את התמרים, ומעליהם את שאר התערובת.

אופים כ 50 דקות בתבנית עגולה או כ 45 דקות בתבנית אינגליש קייק, עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש עם פירורים לחים.

מצננים, בוזקים אבקת סוכר ונהנים לצד תה חם ומתוק.

שומרים מחוץ למקרר עד 5 ימים.