כבד אווז ובטטות על האש | ניסים זיו

עוטפים את פרוסות הבטטה בנייר כסף, משמנים במעט שמן זית, מתבלים במלח ופלפל ומניחים על הגריל, חותכים את הפיתה לריבוע ופותחים אותה. מפזרים עליה מעט קינמון ומניחים על הגריל. לאחר שהיא מקבלת "קרסט" מורידים ומניחים בצד.

כשהבטטות מוכנות, מוציאים אותן מנייר הכסף, מורחים צ'ילי מתוק ומחזירים לאש לקירמול קצר.

צולים את כבד האווז על הגריל היטב נזהרים שלא יישרף.

על צלחת הגשה מניחים את עיגולי הבטטה, מעל כל בטטה מניחים נתח כבד אווז, יוצקים מעט סילאן, קוצצים את הפיתה השרופה ומפזרים מעל.