מג'דרה קוסקוס פירות יבשים | עומר מילר

אני מאוד אוהב להכין את הפסטה לבד. במתכון הזה אני משתמש במכונת פסטה. אין צורך להיבהל, זה ממש לא מסובך זה אפילו די נעים להתעסק עם בצק. אם בכל אופן לא בא לכם להכין פסטה, קנו ובשלו לפי הוראות היצרן.

אין בית יהודי שלא מכינים בו מרק עוף ולכל עדה יש את הגירסה שלה. מגישים אותו עם קרפלאך, נודלס, חוואייג' ואני מגיש עם אטריות שאני מכין לבד (כמובן שלפסח מגישים אותו עם שאר ירקות...). למרק שלי יש את החוקים שלו. אם תעקבו אחריהם אין סיכוי שתפספסו וגם אין סיכוי שתהיו חולים. באחריות. אז בעצם זה מתכון לתרופת סבתא.

המתכון הבא מגיע מהמטבח הערבי אבל במקום עם בשר טלה אני מכין אותו עם דג.

אחרי כל ארוחות החג הכבדות הגיע הזמן להתפנק ולפנק עם מנת דג ופול אביבית וקלילה בלווי טחינה ויוגורט, בעלת טוויסט לימוני מרענן.

עזבו אתכם מקמח תירס. בשביל להכין פולנטה נפלאה כל מה שצריך אלו קלחי תירס טריים שמהם יש לנו בשפע, קצת חמאה, ויין והרי לכם מנת פתיחה מנצחת עם סקס אפיל יוקרתי