כנאפה גבינת עזים ואגסי סזאן | עמית דונסקוי

1. לאטריות הכנאפה: ממיסים במחבת את החמאה, מוסיפים את אבקת הסוכר ומערבבים היטב. יוצקים על האטריות ומערבבים עד שכל האטריות יכוסו בתערובת.

2. למלית: שמים את הגבינות במעבד מזון ומעבדים עד לקבלת מחית חלקה.

3. ההרכבה: ממיסים במחבת חמאה ומניחים עליה מחצית מכמות אטריות הכנאפה. מניחים מעל את תערובת הגבינות ומכסים ביתר האטריות. מטגנים על להבה קטנה כ-8 דקות, הופכים בעזרת מחבת נוספת ומטגנים את הצד שני במשך 8 דקות נוספות.

4. לסירופ:  בסיר כבד שמים את הסוכר, המים והלימון ומבשלים כחצי שעה. מוסיפים את מי הורדים ופלחי האגסים ומבשלים 5 דקות נוספות. מצננים.

5. יוצקים את הסירופ על הכנאפה ומקשטים בפלחי האגסים.