מלבי קוקוס עם נענע ופירות | עומרי לוין

זאת המנה הראשונה בעצם שפיתחתי יחד עם שגב ב"שגב אקספרס" לתפריט הספיישלים שלנו כשהתחלתי להיות שם שף. המנה הזאת היתה הצלחה כל כך גדולה, שהטבחים לא יכלו לעמוד בכמות הכרובית שהלכה ביום, כך שנאלצנו להוריד אותה מהתפריט לאחר כמה שבועות.
זאת מנה מאוד קלה ונעימה. כייפית וקייצית.

זאת מנה מצד אחד הכי קלה להכנה ומצד שני הכי חגיגית ומרשימה. לארוחת החג, סתם לערב שבת או ערב רומנטי. חומרי גלם פשוטים ואיכותיים עושים את הארוחה מיוחדת ושווה.

לא כל יום יוצא לנו לאכול פילה בקר ולכן היה לי חשוב לתת לו טעמים מיוחדים. השילוב של הבירה ברוטב עושה את העבודה ומשבח את הפטריות.

זה קינוח שאת כל ההכנה עושים בבית ואז מגיעים לשטח ונותנים את ה"שואו" לחברים ולמשפחה. הקינוח הזה משלב המון מרקמים וטעמים. ממש חגיגה...