חיפוש מתכונים
חדשות
12.05.12 |
14.04.12 |
14.04.12 |
20.03.12 |
11.03.12 |
10.03.12 |
10.03.12 |
10.03.12 |
13.01.12 |
13.01.12 |
19.12.11 |
12.05.12 |
14.04.12 |
14.04.12 |
20.03.12 |
11.03.12 |
10.03.12 |
10.03.12 |
10.03.12 |
13.01.12 |
13.01.12 |
19.12.11 |
הרשמה חינם
לעדכונים והטבות
סלט פתיתים, חמוציות וגבינת פטה | שי-לי
אין חומר גלם יותר ישראלי מפתיתים והם מוצלחים לא פחות בסלט. אחרי הכול אם זה עובד עם פסטה למה שזה לא יעבוד גם עם פתיתים? הסלט הזה הכי טעים בטמפרטורת החדר ואפילו משתבח עם הזמן - מה שעושה אותו מושלם לפיקניק.
8-6 מנות
מביאים לרתיחה מים בסיר גדול. מוסיפים פתיתים ומבשלים 5-4 דקות עד לדרגת אל-דנטה (שהפתיתים יהיו רכים מבחוץ ובעלי מרקם נגיס במרכז – ממש כמו בבישול פסטה). מסננים היטב. מעבירים לקערה גדולה, מוסיפים 2 כפות שמן זית ומערבבים למניעת הידבקות.
מבשלים אפונה 3-2 דקות במים רותחים. מסננים ושוטפים במים קרים או לחילופין מעבירים לקערה עם מי קרח, להפסקת הבישול ושמירה על הצבע הירוק. מסננים ומצננים.
מערבבים יחד את חומרי הרוטב. את הפתיתים החמימים מוסיפים לתוך הקערה עם הרוטב מערבבים ומצננים מעט.
מוסיפים את האפונה לקערה יחד עם שאר החומרים ומערבבים. טועמים ומתקנים תיבול.
500 גרם (שקית) פתיתים
2 כפות שמן זית
2 כוסות אפונה קפואה
1/3 כוס עירית קצוצה
250 גרם גבינת פטה חתוכה לקוביות
1 כוס אגוזי פקאן
1 כוס חמוציות מיובשות
לרוטב:
3-2 כפות מיץ לימון
3 כפות חומץ בלסמי
2 כפות שמן זית
מלח ופלפל שחור גרוס
הדפס מתכון
שלח לחבר
המתכונים שלי
תגיות
שגב משה - לאתר של משה שגב | אילת ברק - מזון לנשמה | עומר מילר - למסעדת חדר האוכל | תומר בלס - לאתר של הלחם של תומר | מאיר דנון - בישולים בית הספר הגבוה לקולינאריה | אבי ביטון - למסעדת אדורה | גיא בן שמחון - לאתר של מסעדת לה גוטה | אסף גרניט - לאתר של מסעדת מחניודה | יאיר פיינברג - לאתר של יאיר | סבינה ולדמן - לבלוג של סבינה | אמיר מרקוביץ' - לאתר "איטלקיה בתחנה" | מיקי שמו - לאתר של מיקי | שחר דבח - לאתר של שחר :פתרונות למטבח היצירתי
