חיפוש מתכונים
חדשות
12.05.12 |
14.04.12 |
14.04.12 |
20.03.12 |
11.03.12 |
10.03.12 |
10.03.12 |
10.03.12 |
13.01.12 |
13.01.12 |
19.12.11 |
12.05.12 |
14.04.12 |
14.04.12 |
20.03.12 |
11.03.12 |
10.03.12 |
10.03.12 |
10.03.12 |
13.01.12 |
13.01.12 |
19.12.11 |
הרשמה חינם
לעדכונים והטבות
עוגת תפוז ושקדים | שי-לי ליפא
עוגת תפוזים ושקדים
העוגה הזו מבוססת על שקדים טחונים שמעניקים לה טעם מרציפני מעולה. היא נימוחה, קלה להכנה וגם פרווה! לחילוץ תקין של העוגה - חשוב לשמן את התבנית בנדיבות לפני שיוצקים את התערובת (במיוחד אם אופים בתבנית קוגלהוף) ולקרר את העוגה היטב לפני שמחלצים.
החומרים לתבנית קוגלהוף בקוטר 22 או תבנית קפיצית בקוטר 24 ס"מ | כשר לפסח
מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים תבנית היטב.
מקציפים ביצים וסוכר בקערת מיקסר כ-5 דקות עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה מאוד.
מוסיפים קליפת תפוז, מיץ תפוזים, שמן ושקדים טחונים ומקפלים בעדינות לתערובת אחידה. יוצקים לתבנית משומנת היטב.
אופים 45-40 דקות עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא יבש.
מצננים היטב את העוגה, מפרידים בעזרת סכין את העוגה משולי התבנית ורק אז מחלצים.
3 ביצים גדולות (L)
3/4 כוס (150 גרם) סוכר
קליפה מגוררת מתפוז אחד
1/3 כוס (80 מ"ל) מיץ תפוזים טבעי
1/3 כוס (80 מ"ל) שמן קנולה
3 כוסות (300 גרם) שקדים טחונים
הדפס מתכון
שלח לחבר
המתכונים שלי
תגיות
שגב משה - לאתר של משה שגב | אילת ברק - מזון לנשמה | עומר מילר - למסעדת חדר האוכל | תומר בלס - לאתר של הלחם של תומר | מאיר דנון - בישולים בית הספר הגבוה לקולינאריה | אבי ביטון - למסעדת אדורה | גיא בן שמחון - לאתר של מסעדת לה גוטה | אסף גרניט - לאתר של מסעדת מחניודה | יאיר פיינברג - לאתר של יאיר | סבינה ולדמן - לבלוג של סבינה | אמיר מרקוביץ' - לאתר "איטלקיה בתחנה" | מיקי שמו - לאתר של מיקי | שחר דבח - לאתר של שחר :פתרונות למטבח היצירתי
הי לימור,
אכן העוגה הזאת לא מצטיינת ביציבות. המרקם שלה פירורי בגלל שהיא מבוססת על שקדים טחונים ואין בה קמח.
ולכן, אם הייתי נותנת שוב את המתכון הייתי מציעה לאפות את העוגה בתבנית רגילה ולא בתבנית קוגלהוף.
מעבר לכך, חשוב לצנן את העוגה היטב לפני שפורסים אותה.
עשיתי בדיוק לפי המתכון, קיררתי והיא קצת התפרקה לי, אבל הטעם מדהים. כמעט מרציפן.
תודה
לימור
גם לי התפרקה. הכנתי בתבנית אינגליש 30 ס"מ ובנוסף היה לי טעם שמן מודגש. (השתמשתי בקנולה).
צר לי לאכזב אתכם
אבל אשתי הכינה את העוגה(פעמיים)
ויצא חבל על הזמן, טעים, לא התפרק, יאמי
אולי טיפל'ה פחות סוכר, אני פשוט לא המתקתי את התה
ובכלל, גם הלחמניות היו להיט החג הזה
סתם שתדעו
צריך פחות סוכר יוצא מאוד מתוק, אכן העוגה מתפרקת צריך לחכות שהיא תתקרר לגמרי , אולי אפשר להוסיף עוד מרכיב שהעוגה תצא יציבה כי העוגה ממש טעימה.
מצטער מאוד גבירתי. הכנתי בדיוק לפי ההוראות והעוגה התפרקה/התפוררה
מזמן לא היתה לי נפילה ממתכון כמו מזה!