כללי

החלטתי להשכיב אותה לישון בינתיים.

לפני שנרדמנו לחש לי אופיר: "תחזירי אותה, היא קטנה מידי. מה אנחנו מבינים בקטנים כאלה?" "אבל היא כזו מתוקה" עניתי לו, "וראית שהיא אדומה? איך אפשר לסרב לגורת מחבת אדומה?"

בבוקר הגיע גם מכתב עם הסברים והמלצות. חשבתי שזה כמו בסרטים שמשאירים תינוק בפתח דלת המנזר עם מכתב.

ההגדרה שלי ללחם? אוכל מנחם, מזון שעושה לך טוב על הנשמה, שמענג את הקיבה, שמרגיע עצבים ושהולך מצויין עם חמאה ואנשובי ו..עגבניה..טוב נו, וקצת בצל ירוק

חיכיתי בציפייה (ובתפיחה (-:) לשיעור לחמים. ויודו שאר חברי הכיתה היקרים שלי שגם הם כססו ציפורניים בהמתנה. כי אין אדם שלא אוהב לחם ויש ככ הרבה שמפחדים אפילו מהמחשבה לאפות לחם.

כולנו אוכלים עוף, אני אפילו מכירה כמה כאלו ששונאים את הריח אבל מכורים לשניצלים. בכלל, שניצל זו המנה היחידה שעדיין לא מצאתי לה אויבים... ובכלל עוף יכול להנפיק שלל של מנות כך שכל אחד מוצא את עצמו. ובכלל!!, אחד מזכרונות הילדות האהובים עלי הייתה עוף שחום בגריל, עטוף ריחות של תבלינים, מלווה תמיד בסלט עגבניות, בצל ושמן וכיכר לחם שחור. תענוג ילדות אמיתי.

כל קונספט הביצה העלומה תמיד הופך אצלי למקושקשת בסיר מים, והרוטב??? מי בכלל חולם להצליח לעשות אותו עם כל העירבובים וההקרמות.

אז כן, שיעור שלישי ואנחנו מתחילים ללמוד איך עושים הולנדז, מיונז אמיתי, מה זה אומר אמולסיות ואיך שולקים ביצה!

הרעיון להתחיל קורס בישול מקצועי כבר התיישב במוחי עוד כשניסיתי על חשבון קיבתם של חברי, להכין ארוחה שלמה שחלקה לדעתי לא התעכל עד היום. שנים של כתיבה על אוכל והתחככות נעימה בשפים חמודים לא נתנו לי את הידע הבסיסי שכל חובב בישול חייב שיהיה לו. הידע לחתוך, הידע לבסיס של כל בישול – ציר, החוקים הפשוטים להכנת לחם או בצק פריך  מושלם ועוד ככ הרבה.

תוסיפו לכל זה את העובדה שמתוקף עבודתי, אני מוקף בשפים ובאוכל משובח. תבינו. המצב קשה.

אבל מספיק לדבר עלי ועל הצרות שלי, בואו נדבר על שלכם.

אני אקדים ואומר: מי שטרם ביקר במסעדת מחניודה, שיעזוב הכל, ברצינות!

תתקשרו כבר עכשיו 02-5333442.

אני מחכה, לא כותב כלום עד שתסיימו.

קלמרי מושיקו

היות ואני משתמשת כבדה, את היום אני פותחת בקפה קפה ובמשך היום עוברת לנטול. ואתה שמחייך עכשיו בזוית הפה וחושב לעצמך שקפה נטול הוא לא קפה, יתכן שהצדק עמך ואתה רשאי לצחוק אפילו בקול אם זה לא מביך אותך שישאלו למה אתה יושב וצוחק מול המחשב, אבל הנטולים של היום הם לא הנטולים של פעם ואני מזמינה אותך (גם את יכולה להצטרף – שלא יאשימו אותי בשוביניזם) למבחן טעימות, אני בטוחה שלא תצליח להבדיל.